Senior Sous Chef

One Nest Cemerlang, sebuah restoran bintang dua di Malang, sedang mencari seorang Senior Sous Chef yang berpengalaman dan kreatif untuk bergabung dengan tim kami. Kami mencari individu yang memiliki visi untuk meningkatkan menu dan standar kualitas kami, serta siap untuk bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan penuh tantangan.

Jika Anda adalah seorang profesional yang berdedikasi dan memiliki semangat untuk terus belajar dan berkembang, kami ingin Anda bergabung dengan kami. One Nest Cemerlang menawarkan lingkungan kerja yang mendukung dan gaji yang bersaing.

Bergabunglah dengan kami dan menjadi bagian dari tim yang menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi para pelanggan kami.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang menarik dan inovatif.
• Memimpin dan melatih tim sous chef dan chef de partie.
• Memastikan standar kualitas dan keamanan makanan yang tinggi.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan dan mengurangi limbah.
• Berkoordinasi dengan pemasok untuk mendapatkan bahan berkualitas tinggi.
• Memantau persediaan dan mengatur pembelian bahan.
• Mengikuti tren kuliner dan mengintegrasikannya ke dalam menu.
• Memastikan kepatuhan dengan peraturan dan standar industri.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Sous Chef atau posisi serupa.
• Pendidikan formal di bidang kuliner atau setara.
• Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan bawah tekanan.
• Kemampuan untuk berkomunikasi dengan baik dan memimpin tim.
• Kemampuan untuk mengelola waktu dan prioritas dengan baik.
• Pengalaman dalam mengelola anggaran dan mengoptimalkan biaya.
• Fleksibilitas untuk bekerja jam yang berubah dan minggu kerja yang panjang.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait